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un classico interpretato secondo i criteri della tradizione locale |
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Pescespada alla marinara |
olive e capperi impreziosiscono il sugo di pomodorini |
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Pasta alla genovese |
a dispetto del nome un piatto napoletanissimo dai sapori forti |
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Mozzarella alla pizzaiola |
la regina dei prodotti locali in una semplice e gustosa preparazione |
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Alici marinate |
uno "sfizioso" antipasto dai profumi e dal sapore di mare |
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Cannelloni alla napoletana |
un piatto ricco della tradizione, citato anche in molte opere |
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Melenzane a funghetto |
contorno ancora a base di melenzane e pomodoro |
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Zucchine alla scapece |
zucchine saporitissime per accompagnare i secondi piatti |
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Impepata di cozze |
"a mpepata e cozz" quasi un inno della cucina napoletana |
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Scialatielli ai frutti di mare |
una pasta fresca per far risaltare il gusto di cozze, vogole ed altri frutti di mare |
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